Domaine d’Hondrat (viognier-chardonnay)

Cépages

• Chardonnay 50%
• Viognier 50%

Sol

Argilo-calcaire

Vignification

• Pressurage direct. Débourrage statique à froid.
• température 13°
• Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures.

Saveurs

Sa couleur jaune, nez florale (violette, acacia) et fruité (clémentine, pêche).
La bouche est fringante de belle origine, joli petit gras plaisant équilibre par une belle fraicheur.

Accords mets / vin

Il accompagne aussi bien vos viandes blanches que vos poissons ou même seul à l'apéritif fascinant sur un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou des huitres de Bouzigues gratinées.